Beschreibung
Der Spätburgunder „Centgrafenberg“ hat ein sehr dichtes Aroma. Im Duft mit eingekochten roten Beeren und Zwetschgen, Blüten, Kräuterwürze, Nelken und zarten Kaffee- und Mandelnoten. Feinwürzige Holznoten und etwas rauchig am Gaumen. Saftige Frucht nach eingelegten roten Beeren, gefolgt von etwas Schokolade. Ein komplexer, tiefgängiger Wein, der gleichzeitig feingliedrig ist. Dazu gesellt sich etwas Schmelz und im Nachhall langanhaltend.
Passt …
als großer Begleiter zu Kurzgebratenem, Rehrücken oder Hirschkeule.
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