Beschreibung
Handlese mit traditioneller Maischegärung für ca. 12-14 Tage und vorheriger Kaltmazeration
Reifung im Spessart-Eichenholzfässern: mix aus neuen und älteren Barriques für 12 Monate auf der Feinhefe um die weichen samtigen Aromen zu fördern.
Dieser mittelschwere Spätburgunder mit seinem eleganten und würzigen Geschmack duftet nach Waldbeeren, eingelegten Kirschen und dezent feinen Schokoladen- und Eichenholztönen. Im Geschmack seidig und weich, ganz trocken, mit feinen Taninnen.
Passt …
als Speisenbegleiter und eignet sich für dunkles Fleisch, wie z.B. Wild, Lamm oder Rind mit Kräutern wie Rosemarin und Thymian. Auch zu Pilzgerichten und verschiedensten Käsesorten ein Genuss oder einfach pur an einem gemütlichen Winterabend am Kamin genießen.
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